人の集まる場所

最近は新入社員もなじんできて、

お店が盛り上がってきています。

人が順調にまわると、お店もいい流れができます。

 

いままでは独立するときに何人でお店をやっていくか考えていましたが、

2人にしようと決めました。

自分を入れて、です。

 

一人のお店でもいいのではと迷いがずっとあったのですが、

誰かに教えて、それができるようになって、その人がまた誰かに教えて

そんなサイクルは一人のお店ではなかなか始めることができないと思います。

 

最終的な目標は飲食店で誇りをもって働ける人を増やすことなので

少しでも早い段階で僕の考えをシェアできる環境をつくりたいのです。

 

仕事で同じ理念をもった人間が

入れかわりながら、助けながら、

忙しさを乗り切って営業するのは

なんとも言えない気持ちよさがあります。

 

働く側が感じるこの気持ちよさを

どうしたら伝えられるのか。

今は毎日試行錯誤しています。

 

うまくいっているお店はお客様だけではなく、

スタッフも自然と集まってくる気がします。

そんな場所をつくりたいです。

 

そろそろ一緒に働ける人も声をかけ始めなければです。

今年いっぱいは経験者の知り合いから少しずつ連絡をとっていこうと思います。